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蓝光通过抑制水杨酸合成增强西兰花（变种）芽中促进健康的萝卜硫素积累。
摘要来源：植物（巴塞尔）。 2023 年 9 月 1 日；12(17)。 Epub 2023 年 9 月 1 日。PMID：37687397
摘要作者：郭佑佑、龚春燕、曹贝尔、狄甜甜、徐欣欣、董静然、赵可盈、高凯、苏娜娜
文章所属单位：佑佑郭
摘要：西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，富含维生素、抗氧化剂和抗癌化合物。芥子油苷（GLs）是十字花科蔬菜中广泛存在的重要功能成分之一，其水解产物萝卜硫素（SFN）在抗癌过程中发挥着关键作用。她ein，我们发现蓝光显着诱导西兰花芽中的 SFN 含量，并且水杨酸（SA）参与了这一过程。我们研究了蓝光处理西兰花芽中 SFN 积累的分子机制以及 SFN 和 SA 之间的关系。结果表明，蓝光照射下西兰花芽中的SFN积累显着增加，并且蓝光下SA尤其上调SFN合成相关基因的表达。此外，与白光相比，蓝光显着降低了SA含量，并且多效唑（Pac，SA合成抑制剂）更能抑制这种降低。此外，SFN合成相关基因的转录水平和黑芥子酶（MYR）的活性与蓝光处理下SFN积累的趋势平行。总的来说，我们得出结论，SA参与了蓝光下西兰花芽中SFN的积累。