摘要标题：
萝卜硫素（一种在西兰花和其他十字花科蔬菜中发现的异硫氰酸酯产品）对一系列细菌和真菌病原体的生长抑制。
摘要来源：Planta Med。 2008 年 6 月；74(7):747-50。 Epub 2008 年 5 月 16 日。PMID：18484523
摘要作者：Noelle L Johansson、Charles S Pavia、Jen Wei Chiao
文章所属单位：纽约整骨医学研究所生物医学科学系Technology, Old Westbury, NY 11568, USA。
摘要：除了已记录的抗肿瘤作用外，之前的体外和体内感染性实验还表明，萝卜硫素 (SFN) 是一种在西兰花中大量存在的异硫氰酸酯化合物和其他十字花科蔬菜，抑制细菌病原体幽门螺杆菌的生长。然而，最近没有证据表明可能存在微生物活性SFN 针对更广泛的微生物，包括那些可能对传统抗生素产生耐药性的微生物。本研究的目的是确定 SFN 对多种细菌和真菌病原体的体外敏感性模式。使用改良的 Kirby-Bauer 纸盘扩散法对 28 种不同的微生物物种进行了敏感性测试，并根据国家临床实验室标准委员会制定的指南解释结果。广谱抗生素头孢曲松 (CTX) 被用作抗菌抑制的阳性对照。结果发现，SFN 可抑制 28 种不同微生物中的 23 种，最小抑制浓度 (MIC) 范围为 1-4 微克/毫升。五种病原体——铜绿假单胞菌、3 种耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 (MRSA) 分离株和白色念珠菌——被认为对 SFN 具有耐药性，其 MIC> 或= 16-32 微克/毫升。这些发现表明，通过双重行动由于 SFN 能够对抗一组选定的微生物及其抑制肿瘤生长的能力，SFN（或食用含有 SFN 的蔬菜）可能特别有助于预防癌症和非癌症患者的某些类型的感染。