有机硫化合物（萝卜硫素）的抗氧化特性。
摘要来源：近期 Pat Endocr Metab 免疫药物发现。 2015 年 5 月 5 日。Epub 2015 年 5 月 5 日。PMID：25944116
摘要作者：Sônia M de Figueiredo、Nancy S Binda、José A Nogueira-Machado、Sidney A Vieira-Filho、Rachel B Caligiorne
文章隶属关系：Sônia M de Figueiredo
摘要：萝卜硫素 (SFN) 是有机硫化合物异硫氰酸酯 (ITC) 族中的一种分子。 SFN 是一种常见于十字花科蔬菜（如西兰花、球芽甘蓝和卷心菜）中的植物化学物质。为了评估其化学预防特性，它已被广泛研究，其中一些特性已经通过动物和人类模型建立。 SFN 诱导参与化学致癌物解毒过程的 I 期和 II 期酶，以防止开始致癌作用。它还在启动后阶段表现出抗肿瘤作用，表明在癌症预防中具有补充作用。 ITC 以剂量依赖性方式抑制人类癌细胞的活力，改变癌细胞中发生的表观遗传事件，并在不受控制的细胞增殖初期发挥抗炎作用。这种保护作用可能是由于其抗氧化状态、其诱导参与激活“核因子红细胞衍生2样2"(Nrf2)的不同细胞保护蛋白的表达和/或活性的公认能力。然而，由于目前的数据存在局限性，因此必须仔细研究对健康的影响以及不同饮食成分之间可能存在的联系，以便更好地了解造成这些影响的分子机制。该调查还包括有关 SFN 使用的相关专利，例如其在皮肤癌治疗中的应用 (US2015038580)；并作为形容词uvant在抗癌治疗中的应用（US2014228419）。该综述还包括SFN作为抗氧化剂膳食补充剂的用途、促进谷胱甘肽产生的组合物的方法（WO2015002279）以及从西兰花种子中提取和纯化SFN的方法（CN104086469）。