摘要标题：
羽衣甘蓝的钙吸收。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 1990 年 4 月；51(4)：656-7。 PMID：2321572
摘要作者：R P Heaney、CM Weaver
摘要：测量了 11 名正常女性对内在标记羽衣甘蓝的钙吸收情况，并将这些受试者与标记牛奶中的钙吸收情况进行了比较。平均测试负荷为300毫克。羽衣甘蓝的钙吸收分数平均为 0.409 +/- 0.101（平均值 +/- SD），牛奶的钙吸收分数为 0.321 +/- 0.089（P 小于 0.025）。与之前报道的菠菜钙吸收差的情况相比，羽衣甘蓝这种低草酸盐蔬菜的钙吸收能力极佳。