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通过自来水、臭氧水清洗、超声波清洗、煮沸去除草莓中16种农药残留。
摘要来源：Environ Monit Assess 。 2016 年 1 月；188(1):51。 Epub 2015 年 12 月 22 日。PMID：26694708
摘要作者：Bozena Lozowicka、Magdalena Jankowska、Izabela Hrynko、Piotr Kaczynski
文章隶属关系：Bozena Lozowicka
摘要：洗涤的效果自来水和臭氧水、超声波清洗和煮沸对生草莓中 16 种农药（10 种杀菌剂和 6 种杀虫剂）残留水平在不同加工时间（1、2 和 5 分钟）进行了调查。使用带有氮磷和电子捕获检测器的气相色谱法对这些农药进行了分析动作（GC-NPD/ECD）。确定了每种加工技术中每种农药的加工系数（PF）。事实证明，用臭氧水清洗（从 36.1% 减少到 75.1%）比用自来水清洗（从 19.8% 减少到 68.1%）更有效。煮沸可减少大多数化合物的残留，减少范围为 42.8% 至 92.9%。超声波清洗降低了所有分析的农药残留，去除率高达 91.2%。数据表明，超声波清洗和煮沸是减少生草莓中16种农药残留的最有效处理方法，从而降低了健康风险暴露。计算出的高效氯氰菊酯 PF 用于对膳食暴露进行急性风险评估。为了研究草莓样品中 16 种农药的含量与其理化特性之间的关系，进行了主成分分析 (PCA)。图形摘要ᅟ。