摘要标题：
槲皮素，而不是咖啡因，是咖啡中的主要神经保护成分。
摘要来源：Neurobiol Aging。 2016 年 7 月 5 日；46:113-123。 Epub 2016 年 7 月 5 日。PMID：27479153
摘要作者：Moonhee Lee、Edith G McGeer、Patrick L McGeer
文章所属单位：Moonhee Lee
摘要：流行病学研究表明咖啡消费降低患帕金森病和阿尔茨海默病的风险。为了确定所涉及的因素，我们检查了咖啡成分的保护作用。该测试涉及预防脂多糖加干扰素-γ或激活的小胶质细胞和星形胶质细胞释放的干扰素-γ诱导的对SH-SY5Y细胞的神经毒性。我们发现槲皮素、黄酮、绿原酸和咖啡因可以保护 SH-SY5Y 细胞免受这些毒素的侵害。他们还减少了肿瘤坏死因子-α 和白介素-6 的释放。激活小胶质细胞和星形胶质细胞，并减弱 P38 丝裂原激活蛋白激酶 (MAPK) 和激活 B 细胞核因子 kappa 轻链增强子 (NFκB) 蛋白质的激活。在暴露于含有毒素的神经胶质刺激的条件培养基后，我们还发现槲皮素减少了对 DNA 以及 SH-SY5Y 细胞的脂质和蛋白质的氧化/硝化损伤。 SH-SY5Y 细胞中 [GSH]i 增加。数据表明，槲皮素是咖啡中对抗帕金森病和阿尔茨海默病的主要神经保护成分。