摘要标题：
每日摄入绿色和黄色蔬菜对于维持年轻女性的骨量有效。
摘要来源：1：Tohoku J Exp Med。 2009；218(2)：149-54。 PMID：19478471
摘要作者：Hiroko Fujii、Tsuyako Noda、Toshimi Sairenchi、Takashi Muto
摘要：体重不足的年轻女性比例的增加可能会导致低骨量人群的增加。本研究调查了日本年轻女性的骨量水平是否与生活方式因素相关。共有103名20-21岁食品科学专业的日本女大学生参与了这项横断面研究。我们使用定量超声 (QUS) 测量骨钙质的骨面积比，并使用自我报告的问卷评估生活方式因素，包括饮食和身体活动。骨面积比定义为骨骼中骨物质的比例小梁骨的 oss 部分。完成问卷调查的 91 名受试者根据 103 名受试者的平均骨面积比（30.9%）分为两组，根据预防骨质疏松症的筛查方法计算：骨量正常的受试者 69 名（骨面积比： 36.2 +/- 3.8%）和 22 名低骨量受试者（骨面积比：28.1 +/- 1.6%）。正常组有12名受试者（17.4%）有不每日摄入胡萝卜、菠菜等绿色和黄色蔬菜的饮食习惯，而低组有10名受试者（45.5%）有这种情况（P = 0.007）。调整后的逻辑回归分析显示，与每天摄入蔬菜的受试者相比，每天不摄入绿色和黄色蔬菜的受试者的低骨量风险几乎高出 5 倍[优势比：4.96 (95%CI 1.36-18.18) ]。综上所述，每天摄入绿色和黄色蔬菜对于年轻女性维持骨量是有效的。