摘要标题：
绝经后妇女大豆食品消费与骨折风险的前瞻性队列研究。
摘要来源：Arch Intern Med。 2005 年 9 月 12 日；165(16):1890-5。 PMID：16157834
摘要作者：张翔兰、舒晓鸥、李红兰、龚杨、李奇、高玉堂、郑伟
摘要：背景：大豆消费已显示可调节绝经后妇女的骨转换并增加骨矿物质密度。据我们所知，尚无已发表的研究直接检验大豆消费与骨折风险之间的关联。方法：我们对 1997 年 3 月 1 日至 2000 年 5 月 23 日期间招募的 24,403 名没有骨折或癌症病史的绝经后妇女进行了调查，她们被纳入上海妇女健康研究队列。对约 75,000 名中国人的研究40岁至70岁的女性。在基线时评估了通常的大豆食物摄入量，并在随访期间使用经过验证的食物频率调查问卷通过面对面访谈进行了重新评估。结果是通过每两年一次的面对面访谈调查来确定的。结果：在平均 4(1/2) 年（110,243 人年）的随访期间，发现了 1770 起骨折事件。调整年龄、骨质疏松症的主要危险因素、社会经济状况和其他饮食因素后，骨折的相对风险（95%置信区间）分别为1.00、0.72（0.62-0.83）、0.69（0.59-0.80）、0.64（0.55）大豆蛋白摄入量的五分位数为 -0.76) 和 0.63 (0.53-0.76)（趋势 P<.001）。这种反向关联在更年期早期的女性中更为明显。与大豆蛋白摄入量极端五分位相比，绝经 10 年内女性骨折的多变量相对风险（95% 置信区间）为 0.52（0.38-0.70），而绝经后期女性为 0.71（0.56-0.89）。类似的r还发现了异黄酮摄入量的结果。结论：食用大豆食品可以降低绝经后女性骨折的风险，尤其是绝经后早期的女性。