乳糖益生元及其与益生菌共生控制骨质疏松、血脂和血糖水平的生物活性。
摘要来源：Medicina （考纳斯）。 2018 年 12 月 3 日；54(6)。 Epub 2018 年 12 月 3 日。PMID：30513975
摘要作者：Arijit Nath、Máté András Molnár、Attila Csighy、Kornélia Kőszegi、Ildikó Galambos、Klára Pásztorné Huszár、András Koris、Gyula Vatai
文章归属：Arijit Nath
摘要：乳糖益生元是通过乳糖的酶促或微生物生物转化合成的，具有独特的功能价值。在这篇综合综述文章中，介绍了乳糖益生元控制骨质疏松症、血脂和血糖水平的生化机制与益生菌的共生与临床研究结果一起报告。基于乳糖的益生元和益生菌之间的相互作用通过以下方式减少骨质疏松症：（a）将不溶性无机盐转化为可溶性盐并增加其对肠壁的吸收； (b)维持和保护肠道内的矿物质吸收表面； (c) 增加肠壁中钙结合蛋白的表达； (d) 重塑破骨细胞和成骨细胞形成； (e)释放骨调节因子； (f) 降解矿物络合植酸。基于乳糖的益生元与益生菌通过以下方式控制血液和组织中的脂质水平：(a) 抑制脂肪生成基因和酶的表达； (b) 氧化肌肉、肝脏和脂肪组织中的脂肪酸； (c)将胆固醇与益生菌的细胞膜结合并随后被益生菌同化； (d)胆汁酸的酶促转化； (e) 将胆固醇转化为粪甾烷醇及其排泄物。乳糖益生元与益生菌的共生通过以下方式影响血浆葡萄糖水平：(a) 增加肠内分泌 L 细胞中肠道激素血浆肽-YY、胰高血糖素样肽-1 和胰高血糖素样肽-2 的合成； (b) 改变葡萄糖同化和代谢； (c) 抑制系统性炎症； (d) 减少氧化应激； (e)产生氨基酸。临床研究表明，基于乳糖的益生元低聚半乳糖可改善矿物质吸收并减少高脂血症。另一种基于乳糖的益生元乳果糖可改善矿物质吸收，并降低高脂血症和高血糖。预计这篇综述文章将对食品技术人员和医疗从业人员有所裨益。