摘要标题：
巧克力和巧克力成分影响骨骼健康和骨质疏松症风险。
摘要来源：营养。 2019 年 2 月 26 日；65:74-84。 Epub 2019 年 2 月 26 日。PMID：31029926
摘要作者：Stephanie A Seem、Yvonne V Yuan、Janet C Tou
文章所属单位：Stephanie A Seem
摘要：骨质流失导致风险增加因为骨质疏松症是世界范围内的一个主要健康问题。巧克力富含抗氧化剂、抗炎类黄酮和膳食矿物质，有可能有益于骨骼健康。然而，其他巧克力成分，如可可脂、糖和甲基黄嘌呤可能对骨骼有害。调查巧克力消费对血清骨标志物和骨矿物质密度 (BMD) 作用的人体研究并不一致。一个促成因素可能是不同的成分，从而导致营养成分和生物活性含量不同巧克力类型中。白巧克力和牛奶巧克力含糖量高，类黄酮和大多数矿物质含量低。黑巧克力（45-85% 可可固形物）富含类黄酮和大多数矿物质，糖含量低，可可固形物≥70%，从而导致脂肪和甲基黄嘌呤含量较高。本次综述的目的是研究巧克力消费及其成分（包括类黄酮含量）与骨骼健康和骨质疏松症风险之间的关系。研究表明，绝经后妇女摄入适量的巧克力不会对骨骼产生影响，而食用巧克力的青少年则有更大的纵向骨骼生长。根据类黄酮和矿物质的含量，在支持和维护骨骼健康方面，不加糖的可可粉似乎是最佳选择，其次是可可含量较高的黑巧克力。确定与骨骼健康相关的巧克力消费饮食建议非常重要，因为巧克力（尤其是黑巧克力）越来越受欢迎，并且预期由于对各种退行性疾病的健康益处的建议，消费量增加。