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中国老年男性和女性摄入更多水果与更好的骨矿物质状况相关：香港 Mr. Os 和 Ms. Os 研究的结果。
摘要来源：J Am Med Dir Assoc。 2015 年 4 月；16(4):309-15。 Epub 2014 年 12 月 15 日。PMID：25523283
摘要作者：刘兆民、Jason Leung、Samuel Yeung-shan Wong、Carmen Ka Man Wong、Ruth Chan、Jean Woo
文章归属：刘兆民
摘要：目标：尽管针对白人的研究已报道关于摄入水果和蔬菜 (F&V) 对骨量的有益影响，亚洲人，尤其是老年人群的数据有限。我们检查了屁股中国老年人F&V摄入量与骨矿物质状况的关系并探讨其潜在机制。
设计、设置和参与者：该研究是一项以人群为基础的横断面研究，对象为 4000 名 65 岁及以上的香港华人男性和女性。
测量：习惯性 F&V 摄入量是通过经过验证的食物频率调查问卷确定的。采用双能X射线骨密度测定法对全身、髋部、腰椎和股骨颈进行骨矿物质测量。通过标准化问卷获得有关人口、健康和生活方式因素的信息。通过回归模型评估 F&V 摄入量与不同部位骨量之间的关系。
结果：全身和股骨颈骨矿物质密度和含量与 fr 显着正相关即使对一系列潜在的混杂因素进行了调整，男性和女性的尿素摄入量也是如此。每日增加 100 克/千卡总水果摄入量，男性和女性全身 BMD 分别增加 4.5% 和 6.4%，股骨颈分别增加 3.9% 和 4.8%。未发现蔬菜摄入量与骨量之间存在显着关联。调整维生素 C 摄入量（而非膳食酸负荷）减弱了水果摄入量与骨量之间的关联。
结论：中国老年男性和女性摄入更多水果与改善骨矿物质状况独立相关。这种关联可能会通过膳食维生素 C 来改变。