女性经常食用坚果与冠心病风险：前瞻性队列研究。
摘要来源：BMJ。 1998 年 11 月 14 日；317(7169):1341-5。 PMID：9812929
摘要作者：F B Hu、M J Stampfer、J E Manson、E B Rimm、G A Colditz、B A Rosner、F E Speizer、CH Hennekens、W C Willett
文章所属单位：哈佛大学营养系公共卫生部，波士顿，MA 02115，美国。 [电子邮件受保护]
摘要：对象IVE：检查护士健康研究中一组女性的坚果摄入量与冠心病风险之间的关系。设计：前瞻性队列研究。背景：护士健康研究。对象：86 016 名 34 至 59 岁的女性，之前没有诊断出患有冠心病1980 年基线时患有疾病、中风或癌症。 主要观察指标：主要冠心病，包括非致命性心肌梗死和致命性冠心病。结果：在14年的随访期间，发生了1255例重大冠心病事件（861例非致命性心肌梗死和394例致命性冠心病）。在调整年龄、吸烟和其他已知的冠心病危险因素后，每周吃超过 5 个单位坚果（1 个单位相当于 1 盎司坚果）（经常食用）的女性患冠心病的风险显着降低与从不吃坚果或每月吃少于一个单位（很少食用）的女性相比，患心脏病的风险更高（相对风险为 0.65，95% 置信区间为 0.47 至 0.89，趋势 P=0.0009）。致命性冠心病（0.61、0.35至1.05，趋势P=0.007）和非致命性心肌梗死（0.68、0.47至1.00，趋势P=0.04）的风险降低程度相似。进一步调整膳食脂肪、纤维、蔬菜和水果的摄入量并没有改变这些结果。在按吸烟、饮酒、使用多种维生素和维生素 E 补充剂、体重指数、锻炼以及蔬菜或水果摄入量分层的亚组中，这种负相关仍然存在。结论：经常食用坚果与致命性冠心病和非致命性心肌梗死的风险降低相关。这些数据以及其他流行病学和临床研究的数据支持坚果在降低冠心病风险方面的作用。