花青素和黄烷酮的习惯摄入与男性心血管疾病的风险。
摘要来源：Am J临床营养。 2016 年 8 月 3 日。Epub 2016 年 8 月 3 日。PMID：27488237
摘要作者：Aedín Cassidy、Monica Bertoia、Stephanie Chiuve、Alan Flint、John Forman、Eric B Rimm
文章隶属关系：Aedín Cassidy
摘要：背景：虽然增加水果摄入量可以降低心血管疾病 (CVD) 风险，但哪些水果最有益以及哪些主要成分负责不清楚。类黄酮的习惯性摄入，特别是花青素和黄烷酮，其中>90%的习惯性摄入来自水果，与女性 CVD 风险降低，但男性的相关性很大程度上未知。
目的：我们研究了习惯性花青素与健康专业人员随访研究中的黄烷酮摄入量与冠状动脉疾病和中风的关系。
设计：我们跟踪了 43,880 名健康男性之前没有诊断出 CVD 或癌症。使用经过验证的食物频率问卷计算类黄酮摄入量。
结果：在 24 年的随访期间，医疗记录确认了 4046 例心肌梗塞（MI）和 1572 例中风病例。尽管较高的花青素摄入量与总体或致命性心肌梗死风险无关，但经过多变量调整后，观察到与非致命性心肌梗死呈负相关（HR：0.87；95% CI：0.75、1.00；P = 0.04；P 趋势 = 0.098）；这种关联在血压正常的参与者中更强（HR：0.81；95% CI：0.69，0.96；P 交互作用 = 0.03）。花青素摄入量与中风风险无关。尽管黄烷酮摄入量与 MI 或总中风风险无关，但较高的摄入量与较低的缺血性中风风险相关（HR：0.78；95% CI：0.62，0.97；P = 0.03，P 趋势 = 0.059）。年龄≥65 岁的参与者的影响最大（P 交互作用 = 0.04）。
结论：水果类摄入量较高黄酮类化合物与男性非致命性心肌梗死和缺血性中风的风险较低有关。需要进行机制研究和临床试验来揭示富含花青素和黄烷酮的食物对心血管健康的不同益处。