葡萄牙社区男性样本中脂肪酸的摄入量和脂肪组织组成以及心肌梗塞的风险。
摘要来源：J Am Diet Assoc 。 2007 年 2 月；107(2)：276-86。 PMID：17258965
摘要作者：Carla Lopes、Antti Aro、Ana Azevedo、Elisabete Ramos、Henrique Barros
文章所属单位：葡萄牙波尔图大学医学院流行病学系。
摘要：目的：评估葡萄牙男性脂肪酸的摄入量和脂肪组织成分与急性心肌梗塞之间的关系。设计：病例对照研究。使用半定量食物频率问卷评估饮食。通过气液色谱法评估了 49 名病例和 49 名对照受试者的脂肪组织成分。主题/背景：基于人群；研究对象为297例连续入院的首例急性肌萎缩侧索硬化症病例年龄≥40岁、在三级甲等医院发生心梗的患者。通过随机数字拨号选择了三百十个社区控制。主要结果指标：优势比 (OR)。进行的统计分析：逻辑回归，调整年龄、教育程度、急性心肌梗塞家族史、吸烟、体力活动、体重指数和能量摄入。结果：总脂肪摄入量（OR 0.45，第四个四分位数，P=0.02）、月桂酸（OR 0.44，第四个四分位数，P=0.02）、棕榈酸（OR 0.58，第四个四分位数，P=0.03）和油酸（OR 0.42，第四个四分位数，P=0.03）与急性心肌梗塞呈负相关。未发现对其余脂肪酸有显着影响。在脂肪组织成分数据中，月桂酸、油酸和反式脂肪酸的最高三分位数与最低三分位数的急性心肌梗死调整后风险估计值分别为 0.16、0.14 和 0.04。发现棕榈酸和林存在显着的直接关联油酸（最高三分位数的调整 OR 分别为 9.02 和 3.63）。结论：乳制品中总脂肪和月桂酸摄入量低与急性心肌梗死相关。在调整能量摄入和混杂因素后，多不饱和脂肪酸与急性心肌梗死风险的关联并不显着。脂肪酸摄入量建议应同时设定上限和下限。