摘要标题：
食用 10 天西兰花对年轻健康吸烟者炎症状态 (CRP) 的影响。
摘要来源：Int J Food Sci Nutr。 2014 年 2 月；65(1):106-11。 Epub 2013 年 9 月 2 日。PMID：23992556
摘要作者：Patrizia Riso、Stefano Vendrame、Cristian Del Bo、Daniela Martini、Antonia Martinetti、Ettore Seregni、Francesco Visioli、Marina Parolini、Marisa Porrini
文章隶属关系：Patrizia Riso
摘要：这项研究评估了 10 天西兰花（250 克/天）摄入量对年轻男性吸烟者饮食标志物和炎症标志物的影响。进行了一项采用重复测量交叉设计的饮食干预研究。测量类胡萝卜素、叶酸、C反应蛋白（CRP）、肿瘤坏死因子α（TNF-α）、白细胞介素6（IL-6）、白细胞介素6受体（IL-6sR）和脂联素的循环水平。西兰花摄入量显着增加叶酸 (+17%) 和叶黄素 (+39%) 的血浆水平升高，而 TNF-α、IL-6、IL-6sR 或脂联素没有观察到显着影响。服用西兰花后，血浆 CRP 降低 48%（事后分析，p<0.05）；这与血浆中叶黄素和叶酸的变化无关。在基线时观察到番茄红素、TNF-α 和 IL-6sR 之间呈负相关。总之，食用西兰花可能会降低吸烟者的 CRP 水平，这与流行病学观察结果一致，即水果和蔬菜摄入与较低的循环 CRP 浓度相关。