摘要标题：
饮用含有燕麦或大麦 β-葡聚糖的饮料后血脂、餐后血糖和胰岛素浓度的变化：一项随机剂量对照试验。
摘要来源：欧洲J 临床营养学杂志。 2005 年 11 月；59(11):1272-81 PMID：16015250
摘要作者：M Biörklund、A van Rees、RP Mensink、G Onning
摘要：目标：并列研究富含 5 或 10 克燕麦或大麦 β-葡聚糖的饮料对血清脂蛋白、餐后血糖和胰岛素浓度的影响。设计和设置：一项为期 8 周的单盲对照研究，有 5 个平行组在两个中心、相同条件下进行。受试者：当地招募了 100 名自由生活的高胆固醇血症受试者，其中 89 名完成了研究。干预措施：在 3 周的磨合期内，所有受试者都服用了 c控制饮料。在接下来的 5 周内，四组接受了含有 5 克或 10 克燕麦或大麦 β-葡聚糖的饮料，一组继续饮用对照饮料。对第0、2、3、7和8周的血样进行血清脂质、脂蛋白、葡萄糖和胰岛素分析。比较对照组和含有 5 g 燕麦或大麦 β-葡聚糖的饮料的餐后葡萄糖和胰岛素浓度。结果：与对照相比，5 g 燕麦 β-葡聚糖显着降低了总胆固醇 7.4%（P<0.01），以及餐后葡萄糖浓度（30 分钟，P=0.005）和胰岛素浓度（30 分钟，P=0.025） ）。与对照相比，含有 10 g 燕麦 β-葡聚糖的饮料对血脂没有显着影响。与含有大麦β-葡聚糖的饮料对照相比，没有发现统计学上显着的影响。结论：每天饮用 5 克燕麦 β-葡聚糖饮料可改善脂质和葡萄糖代谢，而大麦β-葡聚糖则不然。