食用腰果可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇：一项随机、交叉、控制喂养试验。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 2017 年 3 月 29 日。Epub 2017 年 3 月 29 日。PMID：28356271
摘要作者：Eunice Mah、Jacqueline A Schulz、Valerie N Kaden、Andrea L Lawless、Jose Rotor、Liberty B Mantilla、DeAnn J Liska
文章隶属关系：Eunice Mah
摘要：背景：腰果是美国第三大消费坚果，富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可降低心血管疾病风险。尽管食品和药物管理局对坚果和心脏健康提出了合格的健康声明，但腰果已被豁免使用，因为腰果的饱和脂肪酸含量超过了不合格的含量。腰果中大约三分之一的饱和脂肪是硬脂酸酸，对血脂相对中性，因此表明腰果可能具有与其他坚果类似的作用。然而，有关腰果和血脂的临床数据有限。 目的：我们研究了合理摄入腰果对患有高 LDL 胆固醇或有高 LDL 胆固醇风险的成人血脂的影响。 设计：在一项随机、交叉、等热量、受控的研究中喂养研究中，51 名男性和女性（年龄 21-73 岁）在筛选时平均 LDL-胆固醇浓度为 159 mg/dL（95% CI：146, 165 mg/dL），食用典型的美国腰果饮食（28-64 g/d；50%的千卡热量来自碳水化合物，18%的千卡热量来自蛋白质，32%的千卡热量来自总脂肪）或薯片（对照；54%的千卡热量来自碳水化合物，18%的千卡热量来自蛋白质，29%总脂肪的千卡热量）持续 28 天，并有≥2 周的冲洗期。结果：腰果饮食的消耗导致与基线相比的中值变化显着更大（与对照相比，所有P<0.05）总胆固醇[分别为-3.9%（95% CI：-9.3%，1.7%）与0.8%（95% CI：-1.5%，4.5%）]， LDL 胆固醇 [分别为 -4.8% (95% CI: -12.6%, 3.1%) 与 1.2% (95% CI: -2.3%, 7.8%)]，非 HDL 胆固醇 [-5.3% (95% CI) ：-8.6%、2.1%）与 1.7%（95% CI：-0.9%、5.6%）相比，分别]，总胆固醇：HDL-胆固醇比率 [-0.0%（95% CI：-4.3%） , 4.8%) 与 3.4% (95% CI: 0.6%, 5.2%) 分别]。高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的饮食之间没有显着差异。结论：与对照饮食相比，在典型的美国饮食中加入腰果可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。这项研究的结果表明，每日食用腰果替代高碳水化合物零食可能是一种简单的饮食策略，有助于控制总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。该研究在 ClinicalTrials.gov 上注册为 NCT02769741。