摘要标题：
椰子蛋白对高胆固醇血症大鼠的降血脂和抗过氧化作用。
摘要来源：Clin Ther。 2010 年 5 月；32(5):909-14。 PMID：11883511
摘要作者：G Salil、T Rajamohan
摘要：研究了喂食含高脂肪胆固醇饮食的大鼠中椰子蛋白对脂质和脂质过氧化物代谢的影响。此外，将椰子蛋白的效果与喂食 L-精氨酸的大鼠进行了比较。结果表明，那些喂食椰子蛋白和那些喂食L-精氨酸的人的血清中总胆固醇、LDL+VLDL胆固醇、甘油三酯和磷脂的水平显着降低，而血清HDL胆固醇的水平更高。这些组中组织中总胆固醇、甘油三酯和磷脂的浓度较低。肝脏胆固醇生成增加，这从 h 中可以明显看出。标记乙酸盐与游离胆固醇的结合率更高。观察到胆固醇向胆汁酸的转化增加以及胆汁酸的粪便排泄增加。喂食椰子蛋白会降低心脏中丙二醛的水平，并增加超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性。补充椰子蛋白会导致尿硝酸盐排泄增加，这意味着精氨酸转化为一氧化氮的转化率更高。在本研究中，补充精氨酸的组和喂椰子蛋白的组产生了类似的效果。这些研究清楚地表明，椰子蛋白能够降低高脂血症和高脂肪胆固醇饮食引起的过氧化作用，而这些作用主要是由其中的L-精氨酸介导的。