摘要标题：
椰子水喂养对胆固醇喂养大鼠脂质代谢的有益影响。
摘要来源：J Med Food。 2006；9(3)：400-7。 PMID：17004906
摘要作者：V G Sandhya、T Rajamohan
摘要：本研究的目的是确定椰子水喂养对胆固醇喂养的大鼠的影响。雄性白化大鼠以4mL/100g体重的剂量水平喂食嫩椰子水和成熟椰子水。胆固醇喂养导致血清中总胆固醇、极低密度脂蛋白（VLDL）+低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和甘油三酯显着增加。服用椰子水可以抵消总胆固醇、极低密度脂蛋白+低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的增加，而高密度脂蛋白胆固醇则较高。组织中的脂质水平即。肝、心、肾、主动脉明显下降在用胆固醇喂养并补充椰子水的大鼠中进行实验。喂食椰子水导致肝脏中的3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶、心脏和脂肪组织中的脂蛋白脂肪酶以及血浆卵磷脂：胆固醇酰基转移酶的活性增加，而脂肪生成酶的活性降低。在喂食椰子水的大鼠中观察到胆固醇转化为胆汁酸的速率增加以及胆汁酸和中性甾醇的排泄增加。对肝脏和主动脉的组织病理学研究表明，用胆固醇喂养并补充椰子水的大鼠这些组织中的脂肪积累要少得多。喂食椰子水会导致血浆 L-精氨酸含量、尿亚硝酸盐水平和一氧化氮合酶活性增加。这些结果表明，嫩椰子水和成熟椰子水对喂食含胆固醇饮食的大鼠的血清和组织脂质参数都有有益的影响。