摘要标题：
芫荽籽（Coriandrum sativum）的降血脂作用：作用机制。
摘要来源：Plant Foods Hum Nutr。 1997；51(2)：167-72。 PMID：9527351
摘要作者：V Chithra, S Leelamma
文章隶属关系：印度卡里亚瓦托姆喀拉拉大学生物化学系。
摘要：施用在喂食添加胆固醇的高脂肪饮食的大鼠中研究了芫荽籽（Coriandrum sativum）对脂质代谢的影响。该香料具有显着的降血脂作用。接受香菜籽的实验组动物组织中总胆固醇和甘油三酯的水平显着降低。实验组中β-羟基、β-甲基戊二酰辅酶A还原酶和血浆卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性显着增加。低密度脂蛋白水平+ 与对照组相比，实验组中 VLDL 胆固醇降低，HDL 胆固醇升高。血浆 LCAT 活性增加、肝胆汁酸合成增强以及胆固醇向粪便胆汁酸和中性甾醇的降解增加似乎是其降低胆固醇作用的原因。