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中国成年人血清类胡萝卜素水平较高，非酒精性脂肪肝患病率较低。
摘要来源：Sci Rep. 2015 ;5 ：12951。 Epub 2015 年 8 月 10 日。PMID：26256414
摘要作者：曹一、王成、刘军、刘兆民、凌文华、陈玉明
文章所属单位：曹一摘要：
之前的研究表明，血清类胡萝卜素可能与肝损伤呈负相关，但基于人群的研究提供的数据有限。我们研究了中国成年人血清类胡萝卜素水平与非酒精性脂肪肝病（NAFLD）患病率之间的关系。共有2935名40-75岁的参与者参与了这个社区基地d 横断面研究。确定一般信息、生活方式因素、类胡萝卜素血清水平以及 NAFLD 的存在和程度。调整潜在协变量后，我们观察到 NAFLD 风险与每个个体血清类胡萝卜素和总类胡萝卜素之间存在剂量依赖性负相关（所有 p 值<0.001）。 NAFLD 最高（与最低）四分位数的 OR 分别为 α-胡萝卜素 0.44 (95% CI 0.35, 0.56)、β-胡萝卜素 0.32 (95% CI 0.25, 0.41)、0.62 (95% CI 0.49, 0.79) β-隐黄质、番茄红素为 0.54 (95% CI 0.42, 0.68)、叶黄素 + 玉米黄质为 0.56 (95% CI 0.44, 0.72)、总类胡萝卜素为 0.41 (95% CI 0.32, 0.53)。较高水平的 α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素 + 玉米黄质和总类胡萝卜素与 NAFLD 程度的降低显着相关（p 趋势：<0.001 至 0.003）。血清类胡萝卜素与中国中老年人NAFLD患病率呈负相关。