黑参通过调节小鼠 TLR4/NF-κB 信号通路，预防西方饮食诱导的非酒精性脂肪性肝炎。
摘要来源：J Food Biochem。 2022 年 10 月 1 日：e14432。 Epub 2022 年 10 月 1 日。PMID：36183169
摘要作者：魏伟、刘黎明、刘晓康、叶涛、宫继宇、王阳、刘淑英
文章所属单位：魏伟
摘要:黑参（BG）对肝损伤具有有益作用，但相关机制尚未完全揭示。本研究试图探讨 BG 对非酒精性脂肪性肝炎 (NASH) 的保护作用及其相关机制。采用超高效液相色谱结合高分辨率质谱 (UHPLC-HRMS) 对 BG 中的 12 种人参皂苷进行注释。将西方饮食（WD）与低剂量CCl一起给予小鼠以建立NASH模型。希斯托病理检查和肝脏/血清生化分析显示，与对照小鼠相比，NASH 小鼠表现出严重的脂肪变性和肝损伤。服用BG后，血清和肝脏甘油三酯（TG）浓度以及血清低密度脂蛋白（LDL）水平显着降低。此外，BG治疗大大降低了白细胞介素6（IL-6）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的血清值，以及纤维化相关基因的肝脏表达，例如α-平滑肌肌动蛋白（α- SMA) 和 I 型胶原蛋白 alpha 1 (Col1α1)。我们进一步发现BG可以阻断Toll样受体4（TLR4）的蛋白表达和核因子κB p65（NF-κB p65）的磷酸化，表明BG通过调节TLR4/ NF-κB 通路。该研究证明了 BG 在 NASH 治疗中的疗效及其相关机制，为 BG 作为一种潜在的功能提供了证据。口服食物可预防 NASH。实际应用：BG是一种人参加工产品，已被用作膳食补充剂，对肝损伤显示出良好的效果。然而，BG 对 NASH 的药理影响尚未深入研究。本研究表明，BG可以通过TLR4/NF-κB轴有效减轻WD诱导的肝纤维化和炎症，这表明BG有可能作为一种功能性草药来减轻肝损伤。