摘要标题：
食用富含酚类的冰沙可通过增加抗氧化反应来改善肥胖小鼠的非酒精性脂肪肝疾病。
摘要来源：Chem Biol Interact。 2021 年 2 月 25 日；336:109369。 Epub 2021 年 1 月 7 日。PMID：33422521
摘要作者：Fernanda Torres Quitete、Giulia Medeiros Almeida Santos、Leilson de Oliveira Ribeiro、Cristiane Aguiar da Costa、Suely Pereira Freitas、Virginia Martins da Matta、Julio Beltrame Daleprane
文章隶属关系:Fernanda Torres Quitete
摘要：食用富含酚类化合物的食物对健康有益。本研究旨在检验食用以 Juçara、草莓和香蕉为基础的富含酚类的冰沙是否可以改善饮食引起的肥胖小鼠的代谢状态和肝损伤。将 40 只雄性 C57BL/6J 小鼠分为四组 (n = 10)，并用免费的对照饮食喂养获得水（C）或富含酚类的冰沙（C-S），或喂食高脂肪饮食并自由获得水（HF）或富含酚类的冰沙（HF-S）五周。 HF 和 HF-S 组的体重增加高于 C 组，但与 C、C-S 和 HF 组相比，HF 的脂肪指数更高，血浆葡萄糖、胰岛素和瘦素水平更高，血浆和肝脏脂肪变性也更高。 S组。 C-S组和HF-S组的肝脏氧化应激标志物较对照组降低，过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性较高。本研究表明，经常食用富含酚类的冰沙可以改善肝脏的抗氧化状态，预防代谢紊乱，并改善由高脂肪饮食引起的非酒精性脂肪肝。