来自发芽的大花和荠菜的富含姜黄和胡芦巴的营养混合物可改善大鼠非酒精性脂肪肝疾病。
摘要来源：J Food Biochem。 2020 年 4 月；44(4)：e13159。 Epub 2020 年 2 月 3 日。PMID：32017151
摘要作者：Subramaniyam Nithyananthan、Dangudubiyyam Sushmaa、Ibansiewdor Myrthong、Lokanatha Valluru、Shreyoshi Guha、Ishfaq Hassan Mir、Jajnasenee Behera、Chinnasamy Thirunavukkarasu
文章归属：Subramaniyam Nithyananthan
摘要：由于现代生活方式，非酒精性脂肪肝的患病率正在增加。发芽和脱壳的Macrotyloma uniflorum 和 Vigna radiate 被证明具有增强的营养成分。姜黄和葫芦巴被证明具有保肝作用。在 MCD 饮食诱导的脂肪中补充营养草药混合物肝病显示肝脏脂肪积累和血脂谱减少，血清中肝损伤标志物也保持正常。治疗组血清白蛋白升高表明肝功能比脂肪变性增强。草药混合物的补充保留了肝脏抗氧化剂。基质金属蛋白酶的酶谱分析、α-SMA 的蛋白质印迹测定和组织学进化（H&E，天狼星红）显示纤维化减少，并揭示了静止状态肝星状细胞的管理。本研究得出的结论是，草药混合物可以减少脂肪变性动物的肝细胞脂肪积累，并减少氧化应激，进一步防止脂肪性肝炎的进展。实际应用： 脂肪肝疾病可以通过调节饮食成分来治疗，例如食用富含营养草药混合物的食物。在这项研究中，营养混合物是用动态食品加工技术制成的，例如g杀虫、脱壳和碾磨以增加营养成分。此外，还使用了大花、荠菜、姜黄、胡芦巴等来提高药用价值和抗氧化作用。该配方可以针对 NAFLD 的各个阶段。这项研究表明，营养草药混合物可以减少肝脏的脂肪变性，并减少肝脂肪变性导致的脂肪性肝炎的进展。由于采用食用食品制成营养混合物，因此具有良好的临床应用性。