发酵牛奶对小鼠炎症反应的影响。
摘要来源：营养素。 2018 年 8 月 8 日；10(8)。 Epub 2018 年 8 月 8 日。PMID：30096797
摘要作者：Lourdes Santiago-López、Adrián Hernández-Mendoza、Verónica Mata-Haro、Belinda Vallejo-Córdoba、Abraham Wall-Medrano、Humberto Astiazarán-García、María Del Carmen Estrada-Montoya、 Aarón F González-Córdova
文章归属：Lourdes Santiago-López
摘要：目前，发酵乳对炎症性肠病 (IBD) 中 T 辅助细胞 17 反应的影响是未知。本研究的目的是评估发酵乳对轻度 IBD 小鼠模型中 Th1/Th17 反应的影响。胞外多糖 (EPS)、乳酸测定cid (LA)、总蛋白(TP)含量和细菌浓度。雄性 C57Bl/6 小鼠在硫酸葡聚糖输注方案之前和期间胃内接受生 (FM) 或巴氏灭菌 (PFM) 发酵乳。在第6周和第10周收集血液、脾脏和结肠样本。测定血清中的IL-6、IL-10和TNFα，测定肠粘膜和血清中的IL-17、IL-23和IFNγ。 FM 组在细胞浓度、LA 或 TP 含量方面没有差异 (>0.05)； FM-J28的EPS含量最高。 FM 组之间的脾脏重量和结肠长度没有差异 (>0.05)。在 FM-J20 和 PFM-J20 组中，第 6 周时，IL-17 和 IFNγ 降低，IL-10 浓度升高（<0.05）。IL-6、TNFα、IL-23 和 IFNγ 没有差异。血清和粘膜（>0.05），IL-17在FM-J28和FM-J20中最低。因此，FM 似乎可能在降低 Th17 反应中发挥作用。然而，还需要进一步的研究来阐明 FM 介导的IBD 的抗炎机制。