摘要标题：
乳酸乳球菌亚种发酵豆奶的抗炎特性。小鼠巨噬细胞RAW264.7细胞和DSS诱导的IBD模型小鼠中的lactis S-SU2。
摘要来源：Int Immunopharmacol。 2015 年 6 月；26(2):295-303。 Epub 2015 年 4 月 14 日。PMID：25887264
摘要作者：Miho Kawahara、Maki Nemoto、Toru Nakata、Saya Kondo、Hajime Takahashi、Bon Kimura、Takashi Kuda
文章隶属关系：Miho Kawahara
摘要:已分离出六种乳酸菌菌株（四种植物乳杆菌菌株、乳酸乳球菌乳酸亚种和戊糖片球菌各一种），并显示出具有抗氧化活性。在这项研究中，我们测定了它们对人肠细胞样 HT-29-Luc 和 Caco-2 细胞的酸、胆汁、盐耐受性和粘附活性。分离的 Lc。相比之下，lactis S-SU2 显示出最高的胆汁抵抗力和粘附活性来分型菌株。 S-SU2可以发酵10%脱脂奶和豆奶，而标准菌株不能发酵豆奶。用 S-SU2 发酵的豆奶显示，在没有细菌脂多糖 (LPS) 的情况下，小鼠巨噬细胞 RAW264.7 细胞中一氧化氮 (NO) 的分泌增加。此外，发酵豆浆对大肠杆菌O111 LPS诱导的NO分泌的抑制作用高于新鲜豆浆。给小鼠喂食含 5% (w/v) 葡聚糖硫酸钠 (DSS) 的饮用水或含 50% 豆奶的饮用水，诱发炎症性肠病 (IBD)。结肠长度缩短、上皮细胞破裂、肝脏和胸腺重量降低以及脾脏肿大是 IBD 中观察到的一些特征，而使用 Lc 发酵豆奶可以预防这些特征。乳酸S-SU2。