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模拟胃肠道消化后专有菠萝蛋白酶提取物 (Bromeyal™) 的抗炎特性。
摘要来源：Int J Nutritional Pharmacol。 2021 年 1 月至 12 月；35:20587384211034686。 PMID：34387509
摘要作者：Roberta Bottega、Ilaria Persico、Francesco De Seta、Federico Romano、Giovanni Di Lorenzo
文章隶属关系：Roberta Bottega
摘要：简介：菠萝蛋白酶是硫醇蛋白酶和其他非蛋白水解成分的复杂混合物，主要从菠萝茎中商业提取。多项研究的证据强调了其优异的生物利用度、无副作用和广谱医疗功效，其中消炎特性是最有价值的。菠萝蛋白酶确实已被用于有效治疗许多炎症性疾病，从骨关节炎和炎症性肠病到癌症相关炎症。
方法：本研究的目的是评估菠萝蛋白酶在使用胃、肠和软骨细胞人类细胞模型（分别为 AGS、Caco-2 和 SW1353）模拟胃肠道消化后的抗炎作用。
结果：我们通过重现菠萝蛋白酶暴露于胃肠环境并分析其效果，成功证明了菠萝蛋白酶减少炎症刺激的能力存在于源自胃、肠和软骨细胞的人类细胞系中。
结论：与之前的结果一致根据巧妙发表的数据，我们的工作支持了菠萝蛋白酶在开发更安全、更有效的抗炎疗法中的相关性。