纯化膳食花青素对高胆固醇血症成人的抗炎作用：一项随机对照试验。
摘要来源：Nutr Metab Cardiovasc Dis。 2013 年 9 月；23(9):843-9。 Epub 2012 年 8 月 17 日。PMID：22906565
摘要作者：Y Zhu、W Ling、HGuo、F Song、Q Ye、T Zou、D Li、Y 张、G Li、Y Shaw、F Liu、Z Li、Z石Y阳
文章来源：Y Zhu
摘要：背景与目的：动脉粥样硬化是一种慢性炎症疾病和先前的研究已经证明花青素可以抑制动脉粥样硬化。在本研究中，我们探讨了花青素对高胆固醇血症成人和细胞系炎症细胞因子的影响。
方法和结果：总共 150 名高胆固醇血症受试者服用了 pu在一项随机、双盲试验中，每天两次服用纯化花青素混合物（320 毫克/天）或安慰剂，持续 24 周。消耗花青素显着降低血清高敏C反应蛋白（hsCRP）（-21.6% vs. -2.5%，P = 0.001）、可溶性血管细胞粘附分子-1（sVCAM-1）（-12.3% vs. -2.5%，P = 0.001）的水平。与安慰剂相比，血浆 IL-1β（-12.8% 与 -1.3%，P = 0.019）分别为 0.4%，P = 0.005）。我们还发现两组之间的 LDL 胆固醇（-10.4% vs. 0.3%，P = 0.030）和 HDL 胆固醇水平变化（14.0% vs. -0.9%，P = 0.036）存在显着差异。在体外细胞培养测定中，纯化的花青素混合物、花翠素-3-O-β-葡萄糖苷 (Dp-3g) 和花青素-3-O-β-葡萄糖苷 (Cy-3g) 抑制 IL-6 和 IL-1β 诱导的HepG2细胞系中CRP的产生（P<0.05）和猪髂动脉内皮细胞系中LPS诱导的VCAM-1分泌（P<0.05）分别呈剂量依赖性。此外，与蚂蚁相关的炎症细胞因子的减少与单独使用 Dp-3g 和 Cy-3g 相比，花青素混合物的效果更强（P<0.05）。
结论：<花青素混合物可降低高胆固醇血症受试者的炎症反应。此外，在体外细胞培养试验中发现不同的花青素化合物在介导抗炎反应方面具有相加或协同作用。