在降胆固醇饮食中添加杏仁可以改善低密度脂蛋白胆固醇升高的正常体重个体的血浆高密度脂蛋白亚种和胆固醇流出到血清的情况。
摘要来源：J 营养。 2017 年 8 月；147(8):1517-1523。 Epub 2017 年 6 月 14 日。PMID：28615375
摘要作者：Claire E Berryman、Jennifer A Fleming、Penny M Kris-Etherton
文章隶属关系：Claire E Berryman
摘要：：杏仁当在等热量饮食中替代高碳水化合物零食时，可能会增加循环 HDL 胆固醇，但对 HDL 生物学和功能的影响知之甚少。目的是确定在降低胆固醇的饮食中加入 43 克杏仁/天是否会增加循环 HDL 胆固醇。改善 HDL 亚种和在一项随机、2 个阶段、交叉、控制喂养研究中，每天含 43 克杏仁的饮食（总能量百分比：51% 碳水化合物、16% 蛋白质、32% 总能量和在 LDL 胆固醇升高的男性和女性中，将 8% 饱和脂肪）与等热量松饼替代品（58% 碳水化合物、15% 蛋白质、26% 总脂肪和 8% 饱和脂肪）的类似饮食进行比较。在基线和每个饮食周期后测量血浆 HDL 亚种和从 J774 巨噬细胞到人血清的胆固醇流出。使用线性混合模型检查了所有参与者 (= 48) 和正常体重 (体重指数:<25;= 14) 和超重或肥胖 (≥25;= 34) 参与者的饮食影响。与对照饮食相比，α-1 HDL 增加[平均值±SEM：26.7±1.5 与 24.3±1.3 mg 载脂蛋白 A-I (apoA-I)/dL 相比；= 0.001]。在正常体重的参与者中，相对于对照饮食，杏仁饮食增加了α-1 HDL（33.7±3.2）使用 28.4±2.6 mg apoA-I/dL），α-1 与前 β-1 比率[几何平均值 (95% CI)：4.3 (3.3, 5.7) 与 3.1 (2.4, 4.0) 相比]，并且非-ATP结合盒转运蛋白A1胆固醇流出（8.3%±0.4%与7.8%±0.3%相比）并减少前β-2（3.8±0.4与4.6±0.4 mg apoA-I/dL相比）和α-3（ 23.5±0.9 与 26.9±1.1 mg apoA-I/dL) HDL (<0.05) 相比。在超重或肥胖组中没有观察到饮食影响。在低饱和脂肪饮食中用杏仁代替富含碳水化合物的零食可能是维持良好的循环 HDL 亚群分布并改善正常体重个体的胆固醇流出的简单策略低密度脂蛋白胆固醇升高。该试验在 ClinicalTrials.gov 上注册为 NCT01101230。