摘要标题：
食用澳洲坚果可降低高胆固醇血症男性的血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
摘要来源：J Nutr。 2003 年 4 月；133(4)：1060-3。 PMID：12672919
摘要作者：Manohar L Garg、Robert J Blake、Ron B H Wills
文章所属单位：澳大利亚新南威尔士州卡拉汉纽卡斯尔大学健康科学学院营养与饮食学。 [电子邮件受保护]
摘要：进行评估澳洲坚果降低胆固醇的潜力。 17 名高胆固醇血症男性（平均年龄 54 岁）服用澳洲坚果（40-90 克/天），相当于 15% 的能量摄入量，持续 4 周。血浆总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和同型半胱氨酸浓度治疗前后测定血浆脂质的脂肪酸组成和脂肪酸组成。使用澳洲坚果干预后，血浆 MUFA 16:1(n-7)、18:1(n-7) 和 20:1(n-9) 升高。血浆 (n-6) 和 (n-3) PUFA 浓度不受食用澳洲坚果的影响。食用澳洲坚果后，高胆固醇血症男性的血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度分别降低了 3.0% 和 5.3%，高密度脂蛋白胆固醇水平增加了 7.9%。血浆甘油三酯和同型半胱氨酸浓度不受治疗影响。澳洲坚果摄入量与 MUFA 相对摄入量显着增加以及饱和脂肪酸和 PUFA 相对摄入量减少相关。这项研究表明，尽管高胆固醇血症男性的饮食脂肪含量较高，但将澳洲坚果作为健康饮食的一部分，可以有利地改变其血浆脂质分布。