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益生菌和益生菌的作用传统酸奶对女性血脂的影响。
摘要来源：Br J Nutr。 2010 年 6 月；103(12):1778-83。 Epub 2010 年 1 月 26 日。PMID：20100374
摘要作者：Haleh Sadrzadeh-Yeganeh、Ibrahim Elmadfa、Abolghasem Djazayery、Mahmoud Jalali、Ramin Heshmat、Maryam Chamary
文章隶属关系：Haleh Sadrzadeh-Yeganeh
摘要：关于益生菌酸奶的降胆固醇作用已经进行了许多研究。然而，结果并不是决定性的。本研究的目的是测试益生菌和传统酸奶对女性的血脂状况。在一项随机试验中，90 名 19-49 岁的女性志愿者被分配到三组。受试者每天饮用 300 克含有嗜酸乳杆菌 La5 和乳双歧杆菌 Bb12 的益生菌酸奶或 300 克传统酸奶或不喝酸奶，持续 6 周。在基线 (T1)、第 3 周结束 (T2) 和第 6 周结束 (T3) 时收集空腹血样、3 天饮食记录和人体测量数据。脂质谱参数通过酶法测定。结果显示，在整个研究过程中，任何组内的血脂状况均无显着差异。比较三组之间的平均差异（T1 - T3）显示：与对照组相比，TAG和LDL-胆固醇没有差异，传统组（P<0.05）和益生菌酸奶组（P<0.005）的胆固醇均有所下降，与对照组相比，传统组（P<0.05）和益生菌酸奶组（P<0.001）的总胆固醇：HDL-胆固醇比率有所下降，并且增加了与对照组相比，益生菌酸奶组HDL-胆固醇有所降低（P<0.05）。在两个酸奶组中都观察到血脂谱的积极变化。因此，任何额外的效果都是由于食用发酵乳制品所致。