天然富含共轭亚油酸和异油酸的黄油对生长猪血脂和低密度脂蛋白粒径的影响。
摘要来源：Lipids Health Dis。 2008；7:31。 Epub 2008 年 8 月 29 日。PMID：18759970
摘要作者：Anna Haug、Per Sjøgren、Nina Hølland、Hanne Müller、Nils P Kjos、Ole Taugbøl、Nina Fjerdingby、Anne S Biong、Eirik Selmer-Olsen、Odd M Harstad
文章隶属关系：挪威生命科学大学动物和水产科学系，挪威奥斯汀。 [电子邮件受保护]
摘要：背景：牛奶是共轭亚油酸 (c9,t11-CLA) 和反式异油酸 (VA) 顺式 9、反式 11 异构体的天然来源。这些脂肪酸可能是由被视为功能性食品，并且可以通过例如添加牛奶来增加牛奶中的浓度。在奶牛饲料中添加葵花籽油。本研究的目的是比较普通黄油与天然富含 c9、t11-CLA 和 VA 的特殊黄油对雌性生长猪血浆脂质的影响。实验持续三周，两种饮食每天提供5.0克c9,t11-CLA加15.1克VA或1.3克c9,t11-CLA加3.6克VA。
结果：血清中 c9,t11-CLA、VA 和 α-亚麻酸浓度升高，肉豆蔻酸 (14:0) 和棕榈酸 (16:0) 浓度升高与普通黄油相比，饲喂富含 CLA+VA 黄油的猪的血浆浓度降低，但三酰甘油、胆固醇、HDL 胆固醇、LDL 胆固醇、LDL 颗粒大小分布或总胆固醇/HDL 胆固醇的血浆浓度没有差异两个饮食治疗组之间的差异。
结论：每天饲喂含有天然富含约 20 g c9,t11-CLA 加 VA 的黄油的日粮饲喂生长猪三周，血清中 α-亚麻酸浓度升高，血清浓度降低与饲喂普通黄油的猪相比，肉豆蔻酸和棕榈酸的含量增加，这意味着 CLA+VA 黄油对血清脂肪酸组成具有潜在益处。富含 CLA+VA 的黄油似乎对猪的血浆脂蛋白谱没有显着影响。