膳食大豆分离蛋白通过影响 PPAR、LXR 和 SREBP 信号传导减轻大鼠代谢综合征。
摘要来源：J Nutr。 2009 年 8 月；139(8):1431-8。 Epub 2009 年 6 月 10 日。PMID：19515742
摘要作者：Martin J Ronis、Ying Chen、Jamie Badeaux、Thomas M Badger
摘要：确定饲喂大豆或异黄酮对早期发育中脂质稳态的影响断奶后的大鼠喂食由酪蛋白、大豆分离蛋白 (SPI+)、异黄酮减少的 SPI+ (SPI-) 或添加金雀异黄素或大豆黄酮的酪蛋白制成的 AIN-93G 饮食，持续 14 天。 SPI+ 上调参与脂肪酸降解的 PPARα 调节基因和蛋白质（P<0.05），同时启动子结合和 PPARα mRNA 表达增加（P<0.05）。饲喂 SPI 或纯异黄酮不会改变 PPARα 调节途径。 SPI+ 喂养对 PPAR 有类似的影响伽马信号传导。 SPI+、SPI-和酪蛋白加异黄酮均会增加肝脏 X 受体 (LXR)α 调节的基因和参与胆固醇稳态的酶。饲喂 SPI+ 会增加 LXRα 启动子的结合、转录因子 mRNA 和蛋白质的表达（P<0.05）。在第二个实验中，雄性Sprague-Dawley大鼠从出生后第24天(PND)到PND64被喂食酪蛋白饮食，或者被喂食含有5 g x kg(-1)胆固醇的高脂肪西方饮食，其中胆固醇由酪蛋白或SPI+制成。 SPI+可部分预防西方饮食喂养大鼠的胰岛素抵抗、脂肪变性和高胆固醇血症（P<0.05）。通过饲喂含有酪蛋白但不含SPI+的西方饮食，核甾醇受体元件结合蛋白（SREBP）-1c蛋白以及参与脂肪酸合成的酶的mRNA和蛋白表达增加（P<0.05）。这些数据表明，PPAR 和 LXR 信号传导的激活以及 SREBP-1c 信号传导的抑制可能有助于胰岛素敏化和改善唇部功能。SPI+喂养的大鼠在食用高脂肪和高胆固醇饮食后体内稳态。