摘要标题：
椰子油的湿法和干法提取：对胆固醇共同给药大鼠的脂质代谢和抗氧化状态的影响。
摘要来源：Can J Physiol Pharmacol。 2009 年 8 月；87(8):610-6。 PMID：19767885
摘要作者：K Govindan Nevin、Thankappan Rajamohan
文章所属单位：Department of Biochemistry, University of Kerala, Kariavattom, Thiruvananthapuram, Kerala 695 581, India。
摘要：由于湿法提取的椰子油（初榨椰子油，VCO）越来越受到消费者的欢迎，因此本研究旨在评估VCO与干法提取的椰子油（椰子油，CO）相比对血脂参数、血脂的影响与胆固醇共同给药的大鼠的过氧化和抗氧化状态。 24 只雄性 Sprague-Dawley 大鼠以半合成饮食喂养 VCO、CO 和胆固醇 45 天。体验后观察脑膜期血脂及脂质过氧化物水平及抗氧化酶活性。还分析了 VCO 和 CO 多酚部分的化学成分和抗氧化性能。结果表明，喂食 VCO 的动物的脂质和脂质过氧化物水平低于单独喂食 CO 或胆固醇的动物。喂食 VCO 的动物的抗氧化酶活性与对照动物相当。尽管两种油的脂肪酸谱相似，但在 VCO 中观察到不皂化成分的含量明显较高。与 CO 中的多酚相比，VCO 中的多酚还表现出显着的自由基清除活性。这项研究清楚地表明，VCO 相对于 CO 在维持脂质代谢和抗氧化状态方面具有潜在优势。这些影响可能部分归因于生物活性的次要不皂化成分的存在。