摘要标题：
燕麦β-葡聚糖的降低胆固醇作用。
摘要来源：Nutr Rev. 2011 Jun ;69(6):299-309。 PMID：21631511
摘要作者：Rgia A Othman、Mohammed H Moghadasian、Peter Jh Jones
文章隶属关系：Rgia A Othman
摘要：总密度脂蛋白和低密度脂蛋白 (LDL) 升高）胆固醇水平被认为是心血管疾病的主要危险因素。燕麦β-葡聚糖是一种存在于燕麦胚乳细胞壁中的可溶性膳食纤维，由于其降低胆固醇的特性而引起了人们极大的兴趣。 1997 年，美国食品和药物管理局 (FDA) 批准了燕麦 β-葡聚糖可溶性纤维的健康声明，可降低血浆胆固醇水平和心脏病风险。同样，2004 年，英国联合健康声明倡议 (JHCI) 允许燕麦 β-葡聚糖可降低胆固醇的健康声明。该 p最近的审查旨在调查最近研究的结果是否与 FDA 和 JHCI 得出的最初结论一致。该分析结果表明，过去 13 年进行的研究支持这样的观点：每日摄入至少 3 克燕麦 β-葡聚糖可将血浆总胆固醇和低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇水平降低 5-10%在正常胆固醇血症或高胆固醇血症受试者中。本文所述的研究表明，平均而言，食用燕麦可分别使总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平降低 5% 和 7%。重要的科学共识继续支持燕麦 β-葡聚糖与血液胆固醇水平之间的关系，最新数据与 FDA 和 JHCI 早期得出的结论一致。