黑苦莓果提取物 (L.) 对镉暴露大鼠腮腺氧化还原系统的保护作用。
摘要来源：
氧化医学细胞寿命长。 2019；2019：3403264。 Epub 2019 年 11 月 23 日。PMID：31871545
摘要作者：Zofia Dąbrowska、Ewa Dąbrowska、Barbara Onopiuk、Paweł Onopiuk、Karolina Orywal、Barbara Mroczko、Małgorzata Pietruska
文章归属：Zofia Dąbrowska
摘要：镉 (Cd) 是一种剧毒重金属，具有促氧化作用。由于预计普通人群对这种金属的接触量将会增加，因此正在寻求有效的方法来防止其负面作用。其中之一涉及利用聚合物的抗氧化潜力黑苦莓果实提取物中含有的y酚化合物及其与Cd形成络合物的能力。该研究的目的是探讨在低度和中度镉暴露期间，服用富含多酚化合物的黑果果提取物是否可以保护腮腺免受氧化损伤。该研究使用雌性 Wistar 大鼠实验模型进行，给予 0.1% 水果水提取物 (AE) 和/或浓度为 1 (Cd) 或 5 (Cd) mg Cd/kg 饲料的镉 3 个月和 10 个月，以及对照动物。暴露于镉会削弱酶促抗氧化屏障（过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx））并增加过氧化氢（H2O）、蛋白质羰基（PC）基团和氧化脂质（LPO）的浓度）在腮腺中。这些疾病导致总抗氧化状态（TAS）降低、总氧化状态（TOS）增加以及应激的发生s。在两种镉暴露水平下施用 AE 均显着改善了酶促抗氧化屏障（CAT、SOD、GPx），并防止了对细胞大分子（PC、LPO）的氧化损伤以及 H2O、MPO、TOS 和腮腺压力指示器（OSI = TOS/TAS）。总之，应该指出的是，食用野樱莓产品可以防止镉引起的氧化/抗氧化失衡和腮腺氧化应激的发展，从而保护腺体免受损伤。