摘要标题：
辣木叶提取物及其生物活性化合物没食子酸对降低酿酒酵母中重金属和类金属毒性的影响。
摘要来源：Chemosphere。 2021 年 5 月；270:128659。 Epub 2020 年 10 月 19 日。PMID：33757277
摘要作者：Kittikhun Kerdsomboon、Wisuta Chumsawat、Choowong Auesukaree
文章隶属关系：Kittikhun Kerdsomboon
摘要：辣木叶提取物富含抗氧化剂并且在减轻金属毒性方面具有很大的潜力。之前，我们报道了油橄榄叶水提取物在减轻细胞内镉 (Cd) 积累和 Cd 诱导的氧化应激方面的作用。在这项研究中，我们研究了水性和/或乙醇性油橄榄叶提取物（AMOLE 和/或 EMOLE）在真核模型酿酒酵母中对其他金属（类）的保护作用。我们的结果表明，只有 AMOLE 能够显着促进在亚砷酸盐 (As(III))、Cd、镍 (Ni) 和铅 (Pb) 存在下生长的酵母细胞的生长。尽管 AMOLE 的总酚和类黄酮含量较低，并且显示出的 DPPH 清除能力低于 EMOLE，但 AMOLE 和 EMOLE 均具有相同的降低暴露于 As(III)、Cd、Ni 和铅。此外，AMOLE 在抑制这些有毒金属（类）的细胞内积累方面比 EMOLE 更有效。此外，我们发现没食子酸是两种提取物中存在的重要酚类成分之一，可以保护酵母细胞免受 As(III) 毒性，可能是通过其减少 As(III) 积累和 As(III) 诱导的 ROS 产生的作用。此外，没食子酸的羟基和羧基似乎在螯合 As(III) 中发挥着关键作用。本研究表明 AMOLE（和还有没食子酸）作为有害金属（类）的保护剂。