摘要标题：
虾青素和多甲素抑制 Fe(2+) 负载脂质体的氧化损伤：清除氧自由基或改变膜通透性？
摘要来源：Biochem Biophys Res Commun。 2001 年 10 月 19 日；288(1)：225-32。 PMID：11594777
摘要作者：M P Barros、E Pinto、P Colepicolo、M Pedersén
文章所属单位：斯德哥尔摩大学植物学系，SE-10691 斯德哥尔摩，瑞典。 [email protected]
摘要：虾青素和培甲素，将海洋微藻的两种典型类胡萝卜素和番茄红素掺入磷脂酰胆碱多层脂质体中，并作为脂质氧化抑制剂进行测试。与多甲素结果相反，当脂质过氧化促进剂-H(2)O(2)、叔丁基将氢过氧化物(t-ButOOH)或抗坏血酸和Fe(2+):EDTA同时添加到脂质体中。为了检查类胡萝卜素的抗氧化活性是否也与其对膜通透性的影响有关，通过将促进剂添加到负载 Fe(2+) 的脂质体（封装在内部水溶液中）来启动过氧化过程。尽管这里没有直接测量类胡萝卜素在膜中的硬化作用，但多甲素可能降低了膜对引发剂的渗透性（t-ButOOH>抗坏血酸>H（2）O（2）），因为它的掺入限制了对铁脂质体的氧化损伤。另一方面，虾青素在含铁囊泡中的抗氧化活性可能源自其已知的硬化作用和固有的清除能力。