摘要标题：
脱咖啡因咖啡对健康受试者内皮功能的剂量依赖性影响。
摘要来源：Eur J Clin Nutr。 2009 年 10 月；63(10):1200-5。 Epub 2009 年 6 月 24 日。PMID：19550428
摘要作者：S Buscemi、S Verga、J A Batsis、M R Tranchina、S Belmonte、A Mattina、A Re、R Rizzo、G Cerasola
文章隶属关系：S Buscemi
摘要：背景/目标：众所周知，咖啡含有抗氧化物质，其效果可能会因咖啡因而减弱，从而产生不利影响。影响心血管系统。本研究旨在研究脱咖啡因咖啡 (DC) 对通过肱动脉血流介导的扩张 (FMD) 测量的内皮功能的急性剂量依赖性影响。
主题/方法：总共 15 名（8 名男性和 7 名女性）男性）健康非肥胖受试者接受了一项单盲、交叉研究。受试者每隔 5 至 7 天随机饮用一杯和两杯脱咖啡因的意大利浓缩咖啡。
结果：在摄入两杯 DC 后的一小时内，FMD 增加（平均值+/-s.e.m.）：0 分钟，7.4+/-0.7%； 30分钟，8.0+/-0.6%； 60 分钟，10.8+/-0.8%； P<0.001) 与消耗一杯 DC 相比（0 分钟，6.9+/-0.7%；30 分钟，8.4+/-1.2%；60 分钟，8.5+/-1.1%；3 x 2 次重复测量方差分析：P=0.037（时间×治疗效果）。各组之间的血压没有差异，并且两杯组在基线和 60 分钟时的基础心率较低。
结论：本研究证明，脱咖啡因浓缩咖啡对内皮功能具有显着的急性有利剂量依赖性作用。需要进一步研究来调查慢性疾病的影响DC 的使用，特别是对于含咖啡因的咖啡和患有心血管疾病的受试者。