急性食用富含黄烷醇的可可和逆转吸烟者的内皮功能障碍。
摘要来源：J Am Coll Cardiol。 2005 年 10 月 4 日；46(7)：1276-83。 PMID：16198843
摘要作者：Christian Heiss、Petra Kleinbongard、Andrè Dejam、Sandra Perré、Hagen Schroeter、Helmut Sies、Malte Kelm
文章隶属关系：生物化学和分子生物学研究所，Heinrich-Heine-德国杜塞尔多夫大学。
摘要：目的：本研究旨在评估富含黄烷醇的食物对吸烟者生物活性一氧化氮 (NO) 循环池和内皮功能障碍的影响。背景：研究表明，与吸烟相关的血管疾病是由一氧化氮合成受损引起的，富含黄烷醇的饮食可以增加血浆中生物活性一氧化氮的含量。方法：在吸烟者 (n = 11) 中，富含黄烷醇的可可对循环 NO 的影响在口服含有 88 至 370 mg 黄烷醇的可可的剂量探索研究和随机双盲研究中，通过还原气相化学发光测量血浆中的物种 (RXNO) 和通过流介导扩张 (FMD) 评估的内皮功能交叉研究，在不同的两天内使用高（176 至 185 毫克）或低（<11 毫克）黄烷醇含量的 100 毫升可可饮料。除了可可饮料外，还应用了抗坏血酸和 NO 合酶抑制剂 L-NMMA (n = 4)。结果：RXNO（21 +/- 3 nmol/l 至 29 +/- 5 nmol/l）和 FMD（4.5 +/- 0.8% 至 6.9 +/- 0.9%，每个 p<0.05）显着增加。摄入 176 至 185 毫克黄烷醇后 2 小时，该剂量可能发挥最大作用。这些变化与黄烷醇代谢物的增加相关。 L-NMMA 可逆转与可可相关的 RXNO 和 FMD 增加。抗坏血酸没有作用。结论：生物活性 NO 的循环池和内皮依赖性血管舒张急剧增加吸烟者口服富含黄烷醇的可可饮料后，症状会有所缓解。循环一氧化氮池的增加可能有助于富含黄烷醇的食物对血管健康的有益作用。