补充 β-葡聚糖可降低健康个体对甲酚硫酸盐水平并改善内皮血管反应性。
摘要来源：PLoS One。 2017；12(1)：e0169635。 Epub 2017 年 1 月 20 日。PMID：28107445
摘要作者：Carmela Cosola、Maria De Angelis、Maria Teresa Rocchetti、Eustacchio Montemurno、Valentina Maranzano、Giuseppe Dalfino、Carlo Manno、Annapaola Zito、Michele Gesualdo、Marco Matteo Ciccone、Marco Gobbetti、Loreto Gesualdo
文章归属：Carmela Cosola
摘要：背景：燕麦和大麦 β-葡聚糖是益生元纤维以其降低胆固醇的活性而闻名，但它们对人体肠道微生物群的作用代谢仍在研究中。尽管此前已有报道摄入短链脂肪酸 (SCFA) 后，但没有研究调查其对蛋白水解尿毒症毒素对甲酚硫酸盐 (pCS) 和硫酸吲哚酚 (IS) 水平的影响，而其他研究也未能研究证明通过血流介导的扩张 (FMD) 测量对内皮功能的影响。
目标：我们研究的目的目的是评估富含 β-葡聚糖的功能性面食的营养干预是否可以促进肠道微生物代谢的糖分解转变并改善 FMD。
方法：我们对 26 名健康志愿者进行了一项试点研究，他们接受了为期 2 个月的饮食治疗，包括每天服用富含大麦 β-葡聚糖的 Granoro“Cuore Mio"面食（3g/100g）。血尿常规参数、血清pCS/IS和FM在饮食治疗前后评估 D。
结果：营养治疗显着降低了 LDL 和总胆固醇，正如预期的那样。此外，补充 β-葡聚糖后，我们观察到血清 pCS 水平降低，FMD 增加，而 IS 血清水平保持不变。
结论：< /span>我们证明，健康志愿者中的 β-葡聚糖饮食干预与肠道微生物群代谢的糖分解转变相关，如 pCS 的减少和 SCFA 的增加所表明的那样，并且与内皮反应性的改善相关。我们的初步研究表明，除了胆固醇之外，β-葡聚糖还具有降低 PCS 的新特性，值得在大规模试验中得到证实，特别是在减少微生物源性尿毒症毒素 PCS 至关重要的情况下，例如就像慢性肾病一样眼病。