富含类黄酮的黑巧克力可改善健康成人的内皮功能并增加血浆表儿茶素浓度。
摘要来源：J Am Coll Nutr。 2004 年 6 月；23(3)：197-204。 PMID：15190043
摘要作者：Mary B Engler、Marguerite M Engler、Chung Y Chen、Mary J Malloy、Amanda Browne、Elisa Y Chiu、Ho-Kyung Kwak、Paul Milbury、Steven M Paul、Jeffrey Blumberg、Michele L Mietus- Snyder
摘要：背景：从植物（可可）中提取的黑巧克力是黄酮类化合物的丰富来源。可可类黄酮具有抗氧化特性、抑制血小板活性和激活内皮一氧化氮合酶等心脏保护作用。目的：探讨富含类黄酮的黑巧克力对康复过程中内皮功能、氧化应激指标、血脂和血压的影响你的成人科目。设计：该研究是一项随机、双盲、安慰剂对照设计，在 21 名健康成年受试者中进行了为期两周的研究。受试者被随机分配每天摄入高类黄酮（213 毫克原花青素、46 毫克表儿茶素）或低类黄酮黑巧克力棒（46 克，1.6 盎司）。结果：与低类黄酮巧克力摄入量（平均变化 = -0.96 +/- 0.5%）（p = 0.024）。两组之间的 LDL 氧化抵抗力、总抗氧化能力、8-异前列烷、血压、血脂参数、体重或体重指数 (BMI) 没有显着差异。两周后，高类黄酮组的血浆表儿茶素浓度显着增加（204.4 +/- 18.5 nmol/L，p <或= 0.001），但低类黄酮组则没有显着增加（17.5 +/- 9 nmol/L，p = 0.99）。结论：弗拉富含酮类物质的黑巧克力可改善内皮功能，并与健康成人血浆表儿茶素浓度的增加有关。氧化应激指标、血脂、血压、体重或 BMI 没有变化。