乳清蛋白对超重个体的血压、血管功能和炎症标志物的慢性影响。
摘要来源：肥胖（Silver Spring）。 2010 年 7 月；18(7):1354-9。 Epub 2009 年 11 月 5 日。PMID：19893505
摘要作者：Sebely Pal、Vanessa Ellis
文章所属单位：公共卫生学院、科廷健康创新研究所、ATN 代谢健身中心、科廷科技大学、西澳大利亚州珀斯。 [电子邮件受保护]
摘要：有限的证据表明乳制品乳清蛋白可能是主要的乳制品成分，它对目前与乳制品消费增加相关的健康益处负责。乳清蛋白可以降低血压并改善心血管健康。这是研究评估了与补充酪蛋白和葡萄糖（对照）相比，补充乳清蛋白对超重/肥胖个体的血压、血管功能和炎症标志物的影响。根据平行设计，受试者被随机分配补充乳清蛋白、酪蛋白或葡萄糖，为期 12 周。总共有 70 名平均 (+/-s.e.m.) BMI (kg/m(2)) 为 31.3 +/- 0.8 的男性和女性完成了这项研究。与基线相比，乳清组和酪蛋白组的收缩压 (SBP) 在第 6 周（分别为 P = 0.028 和 P = 0.020）和第 12 周（分别为 P = 0.020 和 P = 0.017）显着下降。第 12 周时，乳清和酪蛋白组的舒张压 (DBP) 较基线显着降低（分别为 P = 0.038 和 P = 0.042）。乳清和酪蛋白组的舒张压显着降低（P = 0.025、P = 0.038、分别）在第12周与对照组进行比较。增强指数（AI）显着降低乳清组 12 周时与基线相比 (P = 0.021)。与对照组（P = 0.006）和酪蛋白组（P = 0.006）相比，乳清组的 AI 在 12 周时显着下降。组内或组间的炎症标志物没有显着变化。这项研究表明，补充乳清蛋白可以改善超重和肥胖个体的血压和血管功能。