杏仁通过多种途径抑制大鼠血脂异常和血管功能障碍。
摘要来源：J Nutr。 2014 年 11 月；144(11):1768-74。 Epub 2014 年 9 月 24 日。PMID：25332475
摘要作者：Humaira Jamshed、Anwar H Gilani
文章隶属关系：Humaira Jamshed
摘要：背景：据报道，杏仁可以预防心血管疾病 (CVD)；然而，可能的作用模式很少被探索。
目的：本研究旨在调查其机制基础杏仁对动脉粥样硬化性心血管疾病的益处。
METHODS：在 3 组大鼠中进行了三项研究，分别使用泰洛沙泊（研究 1）、高脂肪饮食（HFD；研究 2）和白面粉果糖（WFF；研究 3） ）。在每项研究中，第一组作为对照组[在研究 1 中给予生理盐水，在研究 2 和 3 中喂食正常饮食 (ND)]；第二组和第三组在研究 1 中接受泰洛沙泊治疗，在研究 2 中接受 HFD，在研究 3 中接受 WFF。每项研究的第三组还喂食杏仁 (3 g/kg) 4 周，然后采集血液用于生化评价。从研究 1 和研究 2 中的大鼠中分离肝脏和主动脉，分别进行酶测定和血管分析。
结果：补充杏仁可显着（P<0.05）预防所有大鼠模型的高脂血症。补充剂抑制胆固醇合成，导致泰洛沙泊诱导的肝 β-羟基-β-甲基戊二酰辅酶 A 红激活被抑制 65%果酸酶。杏仁干预可抑制 HFD 引起的血清肝转氨酶浓度升高 56%。杏仁还可以防止 HFD 引起的尿酸（0.9 倍）、磷（1.1 倍）、碱性磷酸酶（4.6 倍）和 γ-谷氨酰转移酶（1 倍）增加，其浓度没有差异与 ND 喂养的大鼠相比 (P>0.05)。杏仁可部分恢复离体主动脉的血管反应性，并通过减少内皮一氧化氮 (NO) 合酶的抑制并促进 NO 释放来预防 HFD 诱导的内皮功能障碍。在 WFF 组中观察到的 HDL 胆固醇降低了 70%，但补充杏仁可以防止这一现象；血清和低密度脂蛋白胆固醇也正常化。
结论：抑制胆固醇从头合成，预防肝损伤，通过保护内皮恢复血管功能及其影响NO 途径是杏仁在 CVD 中的药用价值的一些机制。