摘要标题：
膳食补充剂大蒜和姜黄的抗动脉粥样硬化作用：大鼠内皮功能的恢复。
摘要来源：生命科学。 2005 年 7 月 8 日；77(8):837-57。 Epub 2005 年 4 月 14 日。PMID：15964306
摘要作者：M Zahid Ashraf、M E Hussain、M Fahim
摘要：通过消除某些风险来保护内皮完整性已被证明可以有效维持止血并减缓心血管疾病的进展。本土药物是预防这些疾病的天然来源，通过了解其活性成分及其作用机制，可以更有效地使用本土药物。这些药物中最突出的是大蒜、[Alium sativum L.，科：百合科、球根]和姜黄 [Curcuma longa L.，科：姜科、根茎]；常用的印度传统香料。在 p在最近的研究中，我们通过测量血清脂质谱、心血管参数（即动脉血压、心电图和心率）的变化来检查饮食中添加大蒜和姜黄的动脉粥样硬化保护潜力。我们进一步试图阐明内皮功能恢复的机制以及内皮衍生因子（主要是一氧化氮（NO）和环氧合酶衍生收缩因子）的作用。在补充大蒜和姜黄的饮食中，动物的动脉血压显着恢复。补充饮食的动物对腺苷、乙酰胆碱、异丙肾上腺素的血管舒张反应显着增强，5-羟色胺的收缩作用显着减弱。在草药治疗的动物组织中，L-NMMA 对这些反应的抑制较小。用L-精氨酸（10(-5) M）孵育组织可显着逆转L-NMMA诱导的内皮介导的松弛抑制，与高胆固醇血症动物相比，补充草药的动物的环似乎更明显。添加吲哚美辛(10(-5)M)增强了所有动物组的放松。目前的研究表明，大蒜和姜黄是有效的血管舒张剂，并且可以减少胆固醇的致动脉粥样硬化特性。这些血管扩张剂的联合治疗是否会导致外周血管阻力增加的心血管疾病仍有待确定。