文章发布状态：免费摘要标题：
每天食用富含类黄酮的巧克力可降低细胞基因毒性并改善脂质和葡萄糖代谢的生化参数。
摘要来源：分子。 2018 年 9 月 1 日；23(9)。 Epub 2018 年 9 月 1 日。PMID：30200398
摘要作者：Aldo Leyva-Soto、Rocio Alejandra Chavez-Santoscoy、Linda Ramona Lara-Jacobo、Ana Vianey Chavez-Santoscoy、Lina Natalia Gonzalez-Cobian
文章隶属关系：Aldo Leyva-Soto
摘要：近年来，动脉粥样硬化性心血管疾病、肥胖和糖尿病的发病率在全球范围内大幅增加。在目前的工作中，我们评估了食用富含类黄酮的巧克力对 84 名年轻志愿者的基因保护作用。生化指标相关还确定了预防和治疗心血管风险和代谢综合征的作用。下加利福尼亚州自治大学进行了一项随机、安慰剂对照、双盲研究。治疗包括每天食用 2 克含 70% 可可的黑巧克力或 2 克牛奶巧克力，持续 6 个月。测定了两种巧克力中酚类化合物和类黄酮的总量。在研究之前和之后记录人体测量和生化参数。在整个研究过程中对颊上皮细胞的遗传毒性进行了评估。黑巧克力中可可中的类黄酮可显着防止 DNA 损伤，并改善细胞核的完整性。这种效果可能与黑巧克力减少细胞压力的抗氧化能力有关。生化参数（血液中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平）和人体工程学每天摄入 2 克含 70% 可可的黑巧克力六个月后，试验参数（腰围）得到改善。