摘要标题：
来自三种希腊本土葡萄品种的葡萄茎提取物表现出强抗氧化和抗突变特性。
摘要来源：Anticancer Res。 2020 年 4 月；40(4):2025-2032。 PMID：32234893
摘要作者：Aristidis S Veskoukis、Eleni Vassi、Konstantinos Poulas、Manolis Kokkinakis、Eftihia Asprodini、Serkos Haroutounian、Demetrios Kouretas
文章隶属关系：Aristidis S Veskoukis
摘要：背景/目标：酿酒过程会产生茎，这是一种对环境有害的副产品。同时，茎富含多酚，因此被认为对人类健康有益。
材料和方法：在这项研究中，葡萄茎提取物源自三种希腊本土葡萄品种，即 Ma使用一系列体外生物标记物检查了佛瑞香、麝香和罗迪蒂斯的化学成分以及抗氧化和抗突变特性。
结果：<所有提取物均富含多酚。此外，它们还表现出有效的抗氧化和抗突变特性，其中黑月桂提取物在降低 DPPH 方面最强，Oradicals 和 Feand 在保护质粒 DNA 免受过氧自由基诱导的氧化修饰方面最强。
结论：因此，虽然葡萄茎是严重污染物，但其含有具有重要生物特性的植物化学物质，可以作为生物功能食品（的成分），以改善人类某些方面的健康状况。身体健康。