摘要标题：
马铃薯块茎蛋白有效抑制人类粪便蛋白水解活性：对肛周皮炎治疗的影响。
摘要来源：Eur J Clin Invest。 2004 年 4 月；34(4):303-11。 PMID：15086363
摘要作者：J G H Ruseler-van Embden、L M C van Lieshout、S A Smits、I van Kessel、J D Laman
文章隶属：荷兰鹿特丹大学医学中心。 [email protected]
摘要：背景：频繁腹泻肠道切除后健康婴儿的大便失禁可能会导致肛周损伤。病原体可能是粪便中高浓度的胰腺蛋白酶。本研究的目的是评估蛋白酶抑制剂是否适用于治疗d 通过抑制炎症的最初原因——粪便蛋白酶来预防肛周皮炎。设计：对经常患有肛周皮炎的受试者（肠切除患者和健康婴儿）的粪便中的蛋白水解活性进行了评估。研究了回肠肛门吻合术构建储库后肛周皮炎的发展情况。在体外和体内（皮肤试验）研究了粗制和部分纯化的马铃薯汁对肠切除患者和健康婴儿粪便排出物的蛋白水解活性的抑制作用。结果发现，肠切除患者和健康婴儿粪便中的粪便蛋白酶活性显着高于健康成人。回肠储库建成后，48 名患者中有 46 名出现了与蛋白酶相关的肛周皮炎。来自马铃薯的部分纯化的蛋白质部分在体外抑制了大部分粪便蛋白酶在健康志愿者背部进行的 24 小时皮肤测试中，完全防止了溶解在无菌粪便中的胰腺蛋白酶对皮肤的刺激。结论：马铃薯蛋白含有蛋白酶抑制剂，可抑制粪便中几乎完全的蛋白水解活性。局部应用马铃薯蛋白酶抑制剂可能是预防蛋白酶引起的肛周皮炎的一种新方法，需要进行治疗研究来证实我们的结果。