巧克力消费与流行的冠心病呈负相关：国家心肺血液研究所家庭心脏研究。
摘要来源：临床营养。 2010 年 9 月 19 日。Epub 2010 年 9 月 19 日。PMID：20858571
摘要作者：Luc Djoussé、Paul N Hopkins、Kari E North、James S Pankow、Donna K Arnett、R Curtis Ellison
文章隶属关系：部门美国马萨诸塞州波士顿布莱根妇女医院和哈佛医学院医学博士；马萨诸塞退伍军人流行病学和研究信息中心以及老年研究、教育和临床中心，波士顿退伍军人事务医疗保健系统，波士顿，马萨诸塞州，美国。
摘要：背景与目的：流行病学研究表明类黄酮对心血管疾病有有益作用。可可，尤其是黑巧克力富含类黄酮，最近的研究表明，黑巧克力的降血压作用已得到证实。然而，关于巧克力消费与冠心病 (CHD) 风险之间关系的数据有限。我们试图研究巧克力消费与流行的冠心病之间的关联。方法：我们采用横断面设计对 4970 名年龄在 25-93 岁之间、参加过国家心肺血液研究所 (NHLBI) 家庭心脏研究的参与者进行了研究。通过半定量食物频率调查问卷评估巧克力摄入量。我们使用广义估计方程来估计调整后的优势比。结果：与没有报告任何巧克力摄入量的受试者相比，摄入 1-3 块巧克力的受试者患冠心病的比值比 (95% CI) 分别为 1.01 (0.76-1.37)、0.74 (0.56-0.98) 和 0.43 (0.28-0.67)。分别为每月 1-4 次、每周 1-4 次和每周 5 次以上（趋势 p<0.0001）根据年龄、性别、家庭 CHD 风险群体、能量摄入量、教育程度、非巧克力糖果摄入量、亚麻酸进行调整整数清酒、吸烟、饮酒、锻炼、水果和蔬菜。与 0 周相比，每周 5 周以上食用非巧克力糖果的冠心病患病率升高 49% [OR = 1.49 (0.96-2.32)]。结论：这些数据表明，巧克力的消费量与美国普通人群中冠心病的患病率呈负相关。