摘要标题：
首次非致命性心肌梗塞的风险与橄榄油消耗呈负相关：西班牙的一项病例对照研究。
摘要来源：Int J Epidemiol。 2002 年 4 月；31(2):474-80。 PMID：11980820
摘要作者：E Fernández-Jarne、E Martínez-Losa、M Prado-Santamaría、C Brugarolas-Brufau、M Serrano-Martínez、M A Martínez-González
摘要：背景：橄榄油是大多数地中海国家膳食脂质的主要来源，这些国家的冠心病 (CHD) 死亡率和发病率是欧洲最低的。尽管国际比较和机制原因支持高橄榄油摄入量可能预防冠心病的假设，但来自个人研究的数据有限。方法：在潘普洛纳（西班牙）开展了一项以医院为基础的病例对照研究，招募了 171 名患有该病的患者（81% 为男性，年龄 <80 岁）。首次急性心肌梗塞和 171 名年龄、性别和医院匹配的对照（入住小手术、创伤或泌尿科病房）。使用经过验证的半定量食物频率调查问卷（136 项）来评估以前的长期饮食暴露。同一位医生对每位病例患者及其匹配对照进行了面对面访谈。使用条件逻辑回归模型来考虑潜在的饮食和非饮食混杂因素。结果：摄入能量调整后五分之一的橄榄油（中位摄入量：54 克/天）与首次心肌梗死风险相对降低 82% 具有统计学意义相关（OR = 0.18；95% CI： 0.06-0.63）在调整饮食和非饮食混杂因素后。结论：我们的数据表明橄榄油可以降低患冠心病的风险。这些发现需要进一步的观察研究和试验来证实。